甘肃省人民政府关于公布第四批甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录的通知

甘政发〔2017〕81号

各市、自治州人民政府，省政府各部门：

甘肃省人民政府批准甘肃省文化厅确定的第四批甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录（共计140项），现予公布。

各地、各部门要按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》、《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）及《甘肃省非物质文化遗产条例》要求，认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，坚持科学保护理念，及时制定规划，切实加强非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，努力推动全省非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化、建设幸福美好新甘肃作出新贡献。

甘肃省人民政府

2017年10月18日

（此件公开发布）

　　滨河集团自主研发的” 九粮九轮酿造工艺”传承了汉代御制九坛春酒法的精髓，又融合了现代生物酿造的高新技术，精选高粱、小麦、大米、沙米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种优质绿色原料，其中高粱主香浓；小麦主烈性；大米增净爽；糯米增绵甜；豌豆、黑米调和口感；绿豆、黄米、沙米增加醇厚，九种粮食，各司其职，各呈其香，各主其味，又统于一体，形成了“九粮香型”别具一格的个性。“九粮九轮酿造工艺”经过655道酿酒工序,360天九轮发酵,999天高温储存,才得到每滴珍贵的滨河好酒。

　　工艺特点概括起来就是“六高、四多、三培、一长”。“六高”就是高温润粮、高温制曲、高温堆积、高温入窖、高温流酒、高温储存；“四多”就是多粮、多曲种、多轮次、多项工艺融会贯通；“三培”就是自然培香、培甜、培脂；“一长”即储存周期长。

　　9种粮食5种：高粱、小麦、黄米、糯米、大米比传统浓香多的4种：沙米、黑米、绿豆、豌豆